Тайская кухня

Перец чили обладает сильным пряным ароматом и острым жгучим вкусом. Жгучесть перца зависит от количества, содержащегося в нем вещества капсаицина. Некоторые виды чили настолько жгучи, что одного касания к нему достаточно, чтобы вызвать раздражение кожи. Чили – широко распространенная пряность. Молотый перец добавляют в соусы, заправки, супы и бульоны, маринады, колбасные изделия, им посыпают готовые блюда из мяса, овощей и рыбы. Красный перец часто включают в состав наборов специй, он хорошо сочетается с кориандром, базиликом, чабером, порошком лаврового листа и чесноком. В косметической промышленности перец чили включают в состав зубной пасты, предназначенной для укрепления и лечения десен.

В набор входят перчики чили, корень галангала, листья лайма, и лемонграсс Способ применения: Положить часть набора в кастрюлю с готовым горячим бульоном и проварить 10-15 минут. После этого можно добавлять морепродукты, специи для том Яма и кокосовое молоко.

Применяется в кулинарии для приготовления сладкого желе, риса , cоусов, подливок, тайского супа том ям, десертов, приправ. Блюда тайской, индийской, индонезийской и китайской кухни, приготовленные с кокосовым молоком или сливками, обладают неповторимым ароматом, нежным кремовым вкусом и будут изысканным украшением любого праздничного стола или радостью для гурмана. Кокосовое молоко содержит около 27% жира, 6% углеводов и 4% белка, богато витаминами группы В (В1, В2, В3) и витамином С. Богато магнием, кальцием и железом поэтому оно нередко применяется при авитаминозах, нервных расстройствах.

ХИТ ЗАКАЗОВ!

В Таиланде и в других странах Азии, этот чай используют как натуральный краситель для приготовления традиционного блюда из риса. Считается, что голубой чай является хорошим средством для стимуляции роста и против выпадения волос и появления седины, способствует очищению крови и улучшению ее циркуляции. Также очищает сосуды глаз и положительно влияет на зрение. Снижает напряжение с глаз у долго работающих за компьютером. Чай из мотылькового горошка имеет мягкий травяной вкус, губы, и зубы не окрашивает. Одного пакета хватает очень надолго, потому что на литр чая нужна всего одна чайная ложка легких цветков.

ХИТ ЗАКАЗОВ!

На протяжении веков чай из лемонграсса использовался при стрессовых состояниях, лихорадках, головных болях. Считается, что он благотворно влияет на пищеварение, способствует общему укреплению организма. Помогает при простудах, способствует понижению температуры, отсюда ее английское название fever grass (трава при лихорадках). Также чай из лемонграсса оказывает легкое успокаивающее, расслабляющее, противовоспалительное действие.

Натуральный травяной тайский чай из лемонграсса помогает при метеоризме (газообразовании), вздутии живота. Является эффективным потогонным средством. Используется как противовоспалительное и бактерицидное средство при заболеваниях желудочно-кишечного тракта и верхних дыхательных путей, а также при очистке печени, поджелудочной железы, почек и кишечника. Сокращает содержание мочевой кислоты и холестерина, выводит избыточные накопления жира. Способствует активации пищеварения и обмена веществ.

ХИТ ЗАКАЗОВ!

Матум (баел) - это фрукт, его ещё зовут "деревянное яблоко", он очень полезный, чай из него получается терпкий и сладковатый. Натуральный травяной тайский чай из фрукта, выращенного в Юго-Восточной Азии, известного под разными именами во многих странах. В Индии напиток называется "Чарака Самхита" и употребляется с молоком, в Индонезии спелые плоды с сахаром едят на завтрак, в Таиланде фрукт имеет множество применений и местные жители называют его "Matoom"(Матум). Является одним из самых полезных лекарственных растений Таиланда. Его целебные свойства были описаны еще в древних медицинских трактатах на санскрите. Все части этого дерева, в том числе кора, корни, листья и плоды на всех стадиях зрелости имеют целебные свойства и используются в традиционной медицине в течение длительного времени.

Помимо своих прекрасных вкусовых и эстетических качеств, улунские чаи воздействуют на физическое и психическое здоровье. Улуны отличаются хорошей экстрактивностью, содержат большое количество эфирных масел. В них содержится более 400 видов полезных для организма человека химических соединений. Главные из них: соединения полифенола, кофеин, витамины С, D, E, K, B1, B6, B3, B12, кальций, фосфор, железо, йод, магний, селен, цинк, марганец и др. Марганец способствует поглощению организмом витамина С, укрепляет сопротивляемость организма болезням и противодействует образованию опухолей. Богатое содержание витаминов в чае «Улун» способствует укреплению волокнистых тканей стенок кровеносных сосудов, предотвращает тромбофлебит. Флавоноиды способствуют обмену веществ, помогают отторжению мертвых клеток с поверхности кожи и появлению новых молодых клеток, чем поддерживается хорошее состояние кожи; уменьшают морщины, способствует омоложению. При регулярном употреблении чая у тучных людей снижается вес, улучшается фигура (соединения полифенола, содержащиеся в чае «Улун», расщепляют и выводят жир из организма человека, притом эффективность расщепления и вывода жира у чая Улун лучше, чем у любого другого чая). Поэтому чай Улун является исключительным природным средством для похудения!

ХИТ ЗАКАЗОВ!

Благодаря сочетанию тонкого, но сильного аромата жасмина и природных целебных свойств красного чая «Улунг», зеленый жасминовый чай является уникальным источником витаминов C, D, E, K, B1, B6, B3, B12, кальция, фосфора, железа, йода, магния и селена. Он положительно влияет на эмоциональное состояние человека, кроме того, он улучшает зрение, полезен для печени и крови, снижает вес, улучшает пищеварение, продлевает молодость.

ХИТ ЗАКАЗОВ!

Имбирь обладает уникальным сочетанием вкусовых и лекарственных свойств, подобных сочетаний нет ни в одной другой специи! Порой даже общепризнанные лечебные растения уступают ему в своих полезных свойствах. Как лечебное средство, имбирь обладает большим списком полезных свойств:
Обладает обезболивающим, противовоспалительным, рассасывающим, спазмолитическим, ветрогонным, возбуждающим, заживляющим, потогонным, тонизирующим, бактерицидным, желчегонным, антибактериальным действием. Имеет сильное антиоксидантное и успокоительное воздействие, укрепляет иммунитет, хорошо защищает от паразитов, задерживает рост бактерий, используется при глистных заболеваниях. Питает весь организм, оказывает благоприятное воздействие на пищеварительную систему. Повышает внутреннее тепло, увеличивает аппетит, стимулирует пищеварение и образование желудочного сока, улучшает секрецию желудка, эффективен при несварении, отрыжке, язвенной болезни желудка. эффективен при простудных заболеваниях: простуде, гриппе, кашле, застойных явлениях в легких, синусите, также хорошо помогает при боли в горле, обладает отхаркивающим действием, а заваренные измельченные корни хорошо согревают тело.